7. Juni 2025 // ZEITREISE MIT JOCHIM BUSCH // Frischeparadies // 5 Gänge
Für diesen besonderen Festivalabend holt Zwei-Sterne-Koch Jochim Busch ausgewählte Gerichte aus dem „Gustav“ zurück auf den Teller – reduziert auf das Wesentliche, voller Erinnerung, hochkonzentriert im Geschmack. Doch der Blick bleibt nicht im Gestern. Parallel zum Menü fließt bereits das Neue mit: ein erster Vorgeschmack auf „Rausch“, das kommende Projekt, das Busch gemeinsam mit Ex-„Lafleur“-Restaurantleiter Philipp Günther realisiert.
So entsteht ein Abend zwischen Rückbesinnung und Aufbruch – getragen von Erfahrung, Lust auf Veränderung und dem Willen, weiterzudenken. Das Frischeparadies wird dafür zur Bühne eines kulinarischen Übergangs. Mit Spannung in jedem Gang – und Neugier in jedem Schluck.
