6. Juni 2025 // VOM GLÜCK DES SOMMERS // Sommerfeld // 5 Gänge
Das Sommerfeld ist die Fusion zweier ehemaliger Sternerestaurants – Weinsinn und Gustav. Nun geht das Team neue Wege: zugänglich, präzise, mit Haltung. Die Küche denkt Bekanntes neu: Sellerie wird konfiert statt gekocht, Pilze fermentiert, Buttermilch trifft Waldmeister. So entsteht ein Menü, das Erinnerungen weckt und gleichzeitig herausfordert. Produkte leuchten, Aromen bleiben klar.
Dazu: ein von der am Abend anwesenden Simone Adams (FAS-Winzerin des Jahres 2022) eigens für das Sommerfeld kreierter Pinot Noir –, ausgewogen, charaktervoll und exklusiv an diesem Abend zum ersten Mal im Ausschank.
„Das Glück des Sommers“ – hier serviert als Idee. Und als Erfahrung, die bleibt.
